Berita Viral | Berita Terpercaya | Berita Terkini | Info Berita Hari Ini | Berita Terkini
Coto Makassar adalah hidangan khas dari Sulawesi Selatan yang telah menjadi ikon kuliner Indonesia. Dengan kuah kental berwarna cokelat yang kaya akan rempah-rempah, coto menawarkan cita rasa unik yang memikat banyak orang.Tabloid Kuliner
Sejarah dan Asal-Usul
Asal-usul coto Makassar masih menjadi perdebatan. Beberapa sumber menyebutkan bahwa hidangan ini berasal dari suku Bugis-Makassar, sementara yang lain mengaitkannya dengan pengaruh Tiongkok. Namun, secara umum, coto Makassar telah ada sejak abad ke-18 dan awalnya disajikan hanya untuk kalangan istana dan bangsawan. Tabloid Kuliner
Varian Coto Makassar
Coto Makassar memiliki beberapa varian yang masing-masing memiliki ciri khas tersendiri:
- Coto Makassar Khas Makassar: Menggunakan daging sapi sebagai bahan utama dengan kuah berwarna cokelat.Tabloid Kuliner
- Coto Makassar Khas Parepare: Memanfaatkan daging kerbau dengan kuah berwarna putih susu.Tabloid Kuliner
- Coto Makassar Khas Maros: Berfokus pada penggunaan jeroan sapi dengan kuah berwarna merah.Tabloid Kuliner
Ciri Khas dan Penyajian
Kuah coto Makassar dibuat dari perpaduan berbagai rempah seperti ketumbar, jintan, biji pala, adas, kemiri, bawang merah, bawang putih, serai, lengkuas, dan jahe. Rempah-rempah ini memberikan cita rasa gurih, pedas, dan sedikit asam. Dalam penyajiannya, coto biasanya disajikan dalam mangkuk kecil bersama bahan pelengkap seperti ketupat (buras), tauge (balanda), dan minyak jelatang (cerrang) yang ditambahkan untuk memperkaya rasa. Tabloid Kuliner+1Indonesia Kaya+1
Manfaat dan Tips Menikmati
Selain lezat, coto Makassar juga memiliki manfaat kesehatan berkat kandungan rempah-rempahnya yang dapat membantu pencernaan, mengurangi peradangan, dan meningkatkan sistem kekebalan tubuh. Untuk menikmati coto dengan optimal, disarankan menyantapnya selagi hangat dan menambahkan bahan pelengkap sesuai selera.Tabloid Kuliner
Kesimpulan
Coto Makassar bukan sekadar hidangan, tetapi juga bagian dari warisan budaya yang mencerminkan kekayaan rempah dan tradisi kuliner Indonesia. Bagi pecinta kuliner, mencicipi coto Makassar adalah pengalaman yang sayang untuk dilewatkan.
